Fachwortverzeichnis

Fachbegriffe rund ums Backen

Backofen-Lanzenthermometer Bimetall-Thermometer

Das Bimetallthermometer dient zur Temperaturmessung von Flüssigkeiten, Gasen und Dämpfen. Somit eignet sich ein Bimetall-Thermometer optimal für die Temperaturmessung in einem Holzbackofen.

Das Messprinzip beruht darauf, dass die unterschiedliche Längenausdehnung fester Körper mechanisch übertragen wird.

Hierzu bedient man sich eines schraubenförmigen Metallstreifens zweier untrennbar miteinander verbundenen Bleche mit unterschiedlicher Wärmeausdehnung ( Thermobimetalle ).

Das Messelement wird am unteren Ende der Lanze eingebaut und über eine daran befestigte Achse auf den im Gehäuseteil befindlichen Zeiger übertragen. Die Temperaturänderung kann dann mittels der auf dem Zifferblatt befindlichen Skala am Gehäuseteil abgelesen werden.

 
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